Cesare Giaccone
Cesare Giaccone
 
Längst bevor man über SLOWFOOD sprach war er schon der Inbegriff authentischer, regionaler Küche:
Cesare Giaccone. Wir haben diesen aussergewöhnlichen, begnadeten Koch während eines Fotoshootings auf dem Weingut FONTANAFREDDA in Serralunga d'Alba kennengelernt. Es springt sofort ins Auge, mit welcher Leidenschaft und Hingabe dieser ehrwürdige Mensch seinen Beruf ausübt. Und man wagt es angesichts der Bilder nicht zu glauben: ein warmherziger Mann, gewiss mit Ecken und Kanten, aber solange alles nach seiner Pfieife tanzt, sehr, sehr verträglich. Eben ein Genie, das seine Menükarten noch eigenhändig malt.

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