TAJARIN CON CREMA DU ZUCCHINE E POMODORI SECCHI

Regionen
Zutaten für 4 Personen
360 g Spaghetti alla Chitarra, 3 hellgrüne, mittelgroße Zucchini, 200 g getrocknete Tomaten, Basilikum, Extranatives Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung
Zucchini für ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen und anschließend zusammen mit dem Olivenöl, Salz und Basilikum mit dem Stabmixer pürieren.
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abtropfen lassen und in einer Pfanne in Olivenöl zusammen mit den kleingeschnittenen getrockneten Tomaten schwenken.
Die Zucchini-Creme auf vier Teller verteilen und die Spaghetti darauf geben. Mit Basilikumblättern dekorieren.